1. Krāsa
Sausās tējas krāsa: Augstas kvalitātes zaļās tējas sausai tējai jābūt smaragda zaļai, zili zaļai vai dzeltenzaļai, ar spilgtu krāsu, zeltaini pumpuri un lapas ir labākas, un krāsa ir viendabīga un bez jauktām krāsām; piemēram, Maofeng ir tumši zaļš ar viegli brūnu, Longjing ir smaragda zaļš. Visam jābūt eļļainam un caurspīdīgam, un tai jābūt spīdīgai zem noteikta gaismas avota. Dažādiem veidiem ir atšķirīgi standarti, taču tiem jābūt dabīgiem, un tējas lapu krāsa ir jāpārbauda no dažādiem leņķiem.
2. Aromāts
Sausās tējas aromāts: Uzlieciet to uz deguna gala, lai smaržotu sauso tēju. Kvalitatīvais aromāts ir svaigs, dabisks, nepārprotams un noturīgs, bez pīšļa, kūpinājuma un citām dažādām garšām.
Zupas aromāts: Izbaudiet zaļās tējas zupas aromātu. Kvalitatīvajām ir īpašs tējas aromāts, kas ir pārāks par smaržu, eleganci, tīrību un noturību. Jūs varat arī pilināt zupu traukā, lai atšķirtu. Tas ar elegantu un patīkamu aromātu ir labākas kvalitātes.
3. Zupas krāsa
Skaidrība: Augstas kvalitātes zaļās tējas zupas krāsai jābūt skaidrai un caurspīdīgai, bez nogulsnēm vai duļķainības.
Stabilitāte: zupas krāsa ir stabila, nemainīs krāsu un neslāņos, un tajā nav vieglas eļļas plēves.
Izturība: Augstas kvalitātes zupas krāsa ir noturīga. Lai gan krāsa mainās, palielinoties pagatavošanas laikam, tā parasti ir gaiša un eļļaina. Parastās krāsas ir smaragda zaļa, zili zaļa, dzelteni zaļa utt.
4. Nogaršot
Salda un maiga pēcgarša: Augstas kvalitātes zaļās tējas zupai ir labas kvalitātes, salda un maiga pēcgarša, vēsa un gluda mutē un atsvaidzinoša pēcgarša.
Maigs tējas raksturs: Tēja parasti ir maiga, ar maigu pēcgaršu, nav rūgta vai savelkoša.
Maiga un atsvaidzinoša: tā garšo maiga un atsvaidzinoša, norādot, ka tējai ir laba stingrība un glīta garša.
5. Lapu dibens
Izskata skaistums: Lapu dibenā nedrīkst būt piemaisījumu, piemēram, nolauztiem zariem, nokaltušām lapām un salauztu pulveri, kā arī tas nedrīkst būt tumši brūns. Tam jābūt galvenokārt smaragda zaļam, ar pilnām sloksnēm, svaigam un konsekventam.
Atbilstoši tējas zupai: Lapu dibena un pagatavotās zupas garšai un tekstūrai jābūt konsekventai. Labāk, ja lapas dibens ir smaragdzaļš un atbilst tējas zupai.
Vienveidīgas sloksnes: sloksnes lapas apakšā ir vienāda biezuma, garuma, elastīgas, un visas ir maigi zaļas un briest, atspoguļojot labu tējas atlases procesu.