Parasti, pamatojoties uz fiksēšanas un žāvēšanas metodēm, zaļā tēja tiek iedalīta četros veidos: katlā{0}}karsētā zaļā tēja, krāsnī-kaltēta zaļā tēja, saulē-kaltēta zaļā tēja un tvaicēta zaļā tēja.
Kas ir uz pannas{0}}dedzināta zaļā tēja?
Pan-karsēta zaļā tēja ir zaļā tēja, kas tiek fiksēta un žāvēta pannā. Pēc velmēšanas gatavā tēja tiek iegūta dažādās formās, piemēram, garās sloksnēs, apaļās pērlītēs, plakanās formās un spirālveida formās, un to sauc arī par "garās pannas-kurināmo zaļo tēju", "apaļā pannā-kurinātu zaļo tēju", "plakanā pannā-karsētu zaļo tēju" utt. No pannas-ceptajām zaļajām tējām ir tēja ar garu tēju; adatas{8}}tējas ir Xinyang Maojian, Anhua Songzhen un Nanjing Yuhua Tea; Krokotās-formas tējas ietver Biluochun un Dujun Maojian; apaļās tējas ietver Yongxi Huoqing; pumpuru{10}}formas tējas ir Huangshan Maofeng, Jinzhai Cuimei un Jinshan Cuiya; un lokšņu{11}}formas tējas ietver Liuan Guapian.
Dažām īpašām pannā{0}}ceptām zaļajām tējām ir nepieciešams pēdējais žāvēšanas process, lai saglabātu lapu formas integritāti.